來到雪梨如果不知道要去哪裡吃早餐、午餐或早午餐
非常推薦到The Paramount Coffee Project
除了在surry hills擁有一定的知名度外,這裡的咖啡也絕對必嚐
值得為了它專程來一趟
店裡的空間並不是特別大
但挑高的設計讓人感到舒服毫無壓迫感
用了許多綠綠的植物裝飾,簡單又清新
當初在instagram上看到照片時真的覺得好美阿!
有一般座位區和吧台區
因為位子不多,除非像我們一樣特別早到
不然真的建議先訂位,才不會等太久或撲空
我們大約7點半左右到
原先以為澳洲人的慵懶應該不會為了早餐特別在假日中早起
但沒想到我們到的時候只剩下最後一桌的座位了
好幸運
在店裡就能聞到咖啡的香氣
是個幸福的早晨
服務員非常親切
入座後就會先詢問你要不要先點杯咖啡再慢慢選餐點
或是需要他的時候再和他說一聲
開放式的前檯也有提供簡單的輕食
可頌和糕點
可以看見廚師們料理的樣子
澳洲好多餐廳都是這樣開放式的廚房
自助區可以自已取用紙巾、餐具和醬料
餐單有兩張
左邊的是特調的咖啡系列
右邊的是AllDAYMENU也就是一整天不分時段都可以享用
因為不知道該如何選擇餐點所以請服務員推薦給我們
店員推薦的第一道餐點來了
這裡的料理都是日式和澳式的合併
炸的酥酥脆脆的雞腿肉排(我覺得有稍微醃製過)
旁邊的配料是台式的那種自製泡菜(高麗菜)、炸秋葵、炸蛋酥、炸紫菜
底下還有特製醬料
黃色像麵包的吃起來是糕點的口感
從來沒有在澳洲吃過這樣風味的料理
確實驚艷
以一般澳洲咖啡廳來說
最基本款的就是在切片的風味吐司上加上酪梨、煙燻鮭魚和兩顆水波蛋
但在這裡卻是加上小火慢燉的牛肉拌日式紫菜後上頭放上兩顆炸過的水煮蛋
是用風格相近卻又截然不同的料理方式去呈現澳洲的傳統早餐
接著這裡的咖啡真的非常推薦
就算你沒有喝咖啡的習慣也建議你點小杯的來嚐嚐
我們一開始在特調咖啡的菜單上點了一杯由五種咖啡豆混和的黑咖啡
杯子是用濃濃日本味的陶瓷杯裝
一開始喝覺得非常特別但又說不出來是甚麼味道
後來才知道他是黑咖啡混和莓果茶的飲品
真的很特別,很適合不愛咖啡的人品嚐,味道偏淡且帶有莓果香氣
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後來又點了一杯基本款的黑咖啡
味道是截然不同的
咖啡的香氣很足也特別濃郁
這完全對愛好品嘗黑咖啡的人的胃
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拿鐵是我去每間咖啡廳最常點的了
這裡的奶泡很細而且不會厚厚一層
喝起來順口,不會讓奶味蓋過咖啡的香氣
豆子有一點點微酸但不會讓舌頭都是酸味
非常剛好,一定要買這裡的咖啡豆回去了
這裡的咖啡豆品項分很多種
詢問店員後他告訴我們基本上分做加牛奶和不加牛奶的選擇
後來我們買了一包專門泡拿鐵的豆子
每天早晨都能回味這間咖啡的美好滋味
來到雪梨
不要錯過了The Paramount Coffee Project
咖啡表現非常出色外就連餐點都極具創意
融合的洽當好處
肯定是instagram上一定要收藏的打卡地標
附上資訊
地址:80 Commonwealth St, Surry Hills NSW 2010
網站:http://www.paramountcoffeeproject.com.au/
搭公車就能到,也很適合自由行的旅客前往
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